La Carta

LA CARTA propone distintas opciones, platos para compartir como nuestra degustación de tapas y raciones que también conviven con Ensaladas Templadas, Platos del Chef y nuestros clásicos en Carnes y Pescados con algunos homenajes a la creatividad culinaria, sin olvidarnos de las exquisitas y siempre apetecibles Paellas y Fieduás.

La Carta

Postres

En La Reserva elaboramos cada día nuestros exquisitos e irresistibles postres con una calidad extraordinaria y con una presentación actual.

Vinos

En nuestra bodega encontrará una extensa y cuidada selección de los mejores caldos para disfrutar del maridaje perfecto.

Postres y Vinos

EnsaladasEnsaladas

ENSALADAS TEMPLADAS Warm Salads

  • Carpaccio de atún rojo con escabeche de limón y brotes de albahaca
    Red Tuna carpaccio with pickled lemon and basil shoots
  • Festival de lechugas campestres con pato confitado y pasas de Corinto
    Festival of green lettuces with confit duck and currants
  • Festival de lechugas con queso de cabra y cobertura de queso Cheddar
    Salad with goat cheese and Cheddar cheese coverage
  • Ensalada templada de setas y codorniz
    Warm salad of mushrooms and marinated quail
  • Ensalada de ventresca de bonito y sañsa tártara
    Tuna belly salad and tartar sauce

Ensaladas

Platos del Chef

PLATOS DEL CHEF The Chef's Dishes

  • Huevos de corral “al gusto”
    Poultry fresh eggs “as one wills”
  • Jamón Ibérico (100gr)
    Iberian ham (100gr)
  • Parrillada de verduras con salsa Romescu
    Mixed grill vegetables with Romescu sauce
  • Surtido de fritos
    Fried food assortment

Platos del Chef
Platos del Chef

Carnes

CARNES Meat (Carne de vacas gallegas de 1ª calidad)

  • Chuletón de vaca gallega elaborado  a la piedra caliente (300 gr)
    Galician beef steak cooked on the stone (300 gr)
  • Cochinillo de Segovia Asado a baja temperatura con guarnición de patata y bouquet de ensalada
    Segovia suckling pig roasted at low temperature with potato and salad bouquet
  • Chuletas de ternasco con guarnición de patata natural y pimientos riojanos de Piquillo
    Little lamb chops with natural potatoes and piquillo peppers
  • Confit de pato a la naranja
    Duck confit with orange sauce

Carnes

PescadosEnsaladas

PESCADOS Fish

  • Bacalao sobre chilindrón
    Cod fillet in Chilindron (tomato and pepper sauce)
  • 1/2 Lubina al horno a la sidra de manzana
    1/2 Baked sea bass with apple cider
  • Lomo de merluza “La Reserva” al estilo orio
    Loin of hake “La Reserva” style orio
  • Lenguado a la Meunière
    Sole Meunière

Pescados

La Carta

PAELLAS Paellas and rices

  • Arroz negro
    Black rice
  • Bogavante
    Lobster
  • Fideua de marisco
    Noodles with seafood
  • Marisco
    Seafood
  • Verduras
    Vegetables

 

Se hacen por encargo
On order
Mínimo para 2 personas
Minimum 2 persons

Paellas
Paellas

Vinos

TINTOS Red wines

D.O. SOMONTANO
Odina Crianza
Enate Crianza

D.O. CARIÑENA
Ayles
8.0.1

D.O. CAMPO DE BORJA
Coto de Hayas (Crianza)
Coto de Hayas (Garnacha centenaria)
Fagus

D.O. RIOJA
Viña Salceda Crianza
Viña Salceda Crianza 3/8
Viña Alberdi Crianza
Muga Crianza
Remelluri Reserva
Viña Ardanza Reserva
Viña Ardanza Reserva 3/8

RAMÓN BILBAO
Vino recomendado

D.O. RIBERA DEL DUERO
Loculto (Roble)
Martín Berdugo Crianza
Pesquera Crianza

Vinos
Vinos

Vinos

ROSADOS Rose wines

D.O. ITALIA
Lambrusco Crestissimo

D.O CIGALES
Sinfo

D.O SOMONTANO
Enate Cabernet Sauvignon

D.O NAVARRO
Monteory

Vinos
Vinos

Vinos

BLANCOS White wines

D.O. RUEDA
Mocén

D.O. SOMONTANO
Enate Chardonnay
Odina Gewurtraminer

D.O. GALICIA
Albariño

Vinos
Vinos

Vinos

CAVAS Y CHAMPAGNES
Cavas & Champagnes

Domaine Rosier
Juvé y Camps Reserva de familia
Moët & Chandon
Viuda de Clicquot
Gramona Imperial

Vinos
Vinos

Postres

HELADOS Ice Creams

  • Limón
    Lemon
  • Mango
    Mango
  • Turrón
    Nougat
  • Chocolate
    Chocolate
  • Pistacho
    Pistachio
  • Fresa
    Strawberry
  • Nata
    Cream
  • Vainilla
    Vanilla
  • Yogur natural
    Plain yogurt

Combine usted mismo nuestros sabores

 

Helados
Helados

Postres

PASTELERÍA Y CHOCOLATES
Pastries & Chocolats

  • Degustación de chocolates de la casa
    Selection of home made chocolat
  • Milhojas de crema y nata
    Puff pastry with cream
  • Volcán de chocolate caliente
    A hot chocolate volcano
  • Sorbete de limón o mandarina
    Lemon or tangerine sorbet
  • Sorbete con licor
    Lemon sorbet with liqueur
  • Trenza de Almudévar con helado de nata
    Almudeva cake with cream ice
  • Zumo dde naranja natural con helado de vainilla
    Fresh orange juice with vanilla ice
  • Tarta La Reserva
    La Reserva cake

Pastelería & Chocolates
Pastelería & Chocolates