Menú degustación

Primeros // To begin with…

ENSALADA TEMPLADA CON CONFIT DE PATO Y VINAGRETA DE HINOJO Y MIEL
Tempered salad with duck confit and fennel and honey vinagrette

CANELONES RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE PIMIENTO CHORICERO
Canelloni filled with branded cod and chicken pepper sauce
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CARPACCIO DE ATUN ROJO DEL ATLANTICO EN ESCABECHE DE LIMON Y BROTES DE ALBAHACA
Carpaccio of atlantic red tuna in lemon and basil sprouts pickle
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PASTEL DE MARRAKECH
Marrakech pie
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE DE TERNERA Y FOIE CON SALSA ESPAÑOLA
Piquillo peppers filled with veal meat and foie with spanish sauce
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Segundos // Main course

LOMO DE BACALAO CON ALI-OLI GRATINADO Y GUARNICION DE VERDURAS
Cod fillet with gratin ali-oli and assortment vegetables

LEGUADO AL HORNO CON PATATAS A LA VASCA
Flounder Baked Fish with vasca style potatoes

MIL HOJAS DE CARRILLERA DE TERNERA CON JAMON IBERICO Y QUESO, GRATINADO AL HORNO
Thousand Thermal sheets with Iberian ham and cheese gratis on the Oven

PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGON EN SU JUGO CON PATATAS (Plato para 2 Personas)
Shoulder Meat of Aragon area with his own juice and Owen potatoes (Dish for 2 persons)

(250 gr) de CHULETÓN ( Limpio sin Hueso ) GALLEGO ELABORADO A LA PIEDRA CALIENTE
Galician beef steak cooked on the HOT stone

Postre de la casa, agua mineral, vino Joven (1/2 botella por persona), pan
Dessert of house, mineral water, wine (1/2 bottle by person), bread.

26€ + 10% IVA, por persona en todos los menús.
26€ +10% TAX in all menus.