Primeros // To begin with…

CARPACCIO DE GAMBÓN CON VINAGRETA DE MANGO
Prawn Carpaccio with mango vinaigrette

CANELONES CASEROS AL HORNO RELLENOS DE PATO Y FOIE
Homemade Baked Cannelloni Stuffed with Duck and Foie

ENSALADA CON BONITO DEL NORTE MARINADO Y SALSA THAI
Salad with Northern Marinated Bonito and Thai Sauce

PIMIENTOS RIOJANOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
Riojan Peppers stuffed with cod brandade

CORAZONES DE ALCACHOFA A LA MARINERA CON CHIPIRONES
Marinated Artichoke Hearts with Squid

Segundos // Main course

LOMO DE BACALAO AL PIL-PIL Y CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO
Cod Loin with Pil-Pil and Crispy Iberian Ham

LOMO DE MERLUZA AL ORIO DE TOMATE ROSA.
Hake Loin with Pink Tomato Orio

CHULETITAS DE TERNASCO DE ARAGÓN AL PERFUME DE ROMERO CON GUARNICIÓN
Little Ternasco lamb chops from Aragon to the Perfume of Romero with Garnish

( 250 GR )DE CHULETÓN ( LIMPIO SIN HUESO ) DE VACA GALLEGA ELABORADO A LA PIEDRA CALIENTE
Galician beef steak cooked on the HOT stone

COCHINILLO SEGOVIANO CONFITADO EN SU JUGO CON SU GUARNICIÓN
Suckling Pig of Segovia Roasted at Low Temperature on his juice with Garnish

Postre de la casa, agua mineral, vino Joven (1/2 botella por persona), pan
Dessert of house, mineral water, wine (1/2 bottle by person), bread.

29€ IVA incluido, por persona.
29€ VAT included.